潤滑的紫薯發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將紫薯去皮切小塊，用微波爐蒸熟。

2.用湯勺將紫薯壓成泥，加水和糖放到攪拌機裡攪拌，沒有攪拌機的話紫薯就沒有這麼細膩。

3.再加入酵母，攪拌均勻

4.將麵粉加到紫薯泥中拌成麵糊狀

5.將麵糰放到有油紙的盆裡，方便脫模。讓麵糰發酵至兩倍大。

6.在表面鋪上葡萄乾和切半的去核紅棗

7.冷水上鍋，水燒開後轉為中火蒸25分鐘左右，關火後再燜3分鐘即可。

烹飪技巧

水的分量只是作為參考，每個牌子的麵粉吸水量不一樣，應按實際情況新增水量。