俗話說的好，一年四季在於春。春季，正是萬物復甦的季節，春筍就是這個季節中最常見的一種食物，也是餐桌上必不可缺的美味佳餚。我們都知道春筍的口感非常好，鮮嫩可口，非常的爽脆，但是想吃到好的春筍就得知道應該如何挑選它哦，今天小編就教一下大家！
一、怎麼挑選春筍
1、看筍殼
購買春筍的時候，我們需要觀察它的外殼顏色，若是嫩黃色的，那麼春筍的品質為上佳。因為這種春筍才剛剛冒出泥土，極其鮮嫩的。
2、看筍肉
我們還要觀察春筍的肉，顏色若是白嫩嫩的，就說明這種筍比較好吃。
3、看筍節
春筍的筍節之間的距離要比較近，這種春筍品質極其高。
4、看筍體
春筍的長度一旦過長，那麼就不要購買了，這種春筍口感不好，有點老。
5、用手摸
我們可以直接用手摸著春筍，若是覺得水分很多，溼潤著就不要購買了。
6、指掐法
我們在春筍的切口處，用手指輕輕掐一下，所以上面的痕跡很明顯，就說明此春筍是鮮嫩的。
二、春筍怎麼剝皮好
1、首先我們將大的春筍擱置放平好，隨後用刀在春筍的外殼上劃出一條線，力度一定要掌握好，不能用太深了，不然就會傷及到春筍的肉質。
2、隨後我們用手直接沿著那條線剝開，很輕鬆將它的外皮去除了。
3、若是春筍的體積比較小，直接在筍尖處扭幾下，將筍尖分成兩半，用手指往外側進行翻卷，春筍的外皮就掉落了，另一半可照著上面的做法做著。
三、吃春筍的好處有哪些
1、助消化
春筍是一種富含水分和纖維素的食物，其中，纖維素具有促進腸道蠕動，增強腸胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便祕的人群，吃點春筍可以有效地緩解這一症狀。
2、減肥
很多人都不知道春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅為20千卡，而其蛋白質含量卻可達到2.4g，所以，對於肥胖人群而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。
3、增強免疫
春筍中還含有維生素C以及胡蘿蔔素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。
現在大家已經知道了怎麼挑選春筍的方法了吧？以後買菜的時候一定要注意點哦，不要被商家給忽悠了，最好是自己親手挑選，這樣才能選到最嫩最可口的春筍哦。堅持長期適量食用春筍對我們身體是有很多好處的，還能起到強身健體的作用哦。
千里飄香谷
