愛心紫薯發糕如何做簡單又美味|DIY

主料

輔料

具體步驟

1.將新鮮的紫薯去皮洗淨切成塊狀瀝乾水分備用。將紫薯塊蒸熟，判斷紫薯是否蒸熟蒸透可以用筷子尖扎一下，如果能夠很容易扎透紫薯就說明好了、

2.如果有料理機的家庭可以將它們全部倒進料理機打成紫薯糊，沒有的話就多花點時間和氣力將它們攪拌成十分細膩的紫薯糊，紫薯一定不要留有小疙瘩狀，否則蒸出來的發糕不漂亮。

3.加入5克酵母粉、?繼續攪拌均勻，使酵母粉和紫薯糊充分融合在一起。

4.加入麵粉、? 戴上一次性手套，用手將它們充分揉捏成麵糰備用。

5.準備一個八寸的活底蛋糕模具，這樣方便取，如果實在沒有，就用家裡的圓形容器也是可以的。 ?1將麵糰倒入蛋糕模具中，用手將麵糰扯開鋪平整個蛋糕底，並將表面按緊抹平。

6.其發酵至原來麵糰兩倍大，看到麵糰已經發酵有原來兩倍大左右就可以了，千萬不要發過，否則發糕吃起來會發酸。

7.發酵好的麵糰上可以點綴上自己喜歡的例如葡萄乾、紅棗之類的乾果類。

8.蒸好的發糕不要急於端出鍋，待關火燜5分鐘左右後再拿出來。

9.待發糕徹底涼透後，先用長柄的蛋糕刀（沒有蛋糕刀用水果刀也可以）圍著模具周圍轉一圈，使周邊脫模，再輕輕將蛋糕活底往上頂，一個心形的大發糕就出來了。