主料
紫薯 :兩小個輔料
白砂糖 :根據個人口味而定具體步驟
1. 一:紫薯和山藥洗淨,山藥去皮切塊,紫薯整個帶皮一起蒸熟,筷子能輕鬆插進去食材基本就可以關火,晾至不燙手,紫薯去皮用擀麵杖一端捏碎成泥,山藥也捏碎成泥,分別裝好備用。二:山藥泥伴入適量糯米粉攉到不粘手為止,要是月餅模具是大的話基本只能做三到四個,我用的大模具,小的模具做的紫薯餅。 三:因為小朋友愛吃蔓越莓,所以沒有用紅豆做餡,也沒有加糖,本身蔓越莓幹是酸甜的,就像包任何帶餡的麵食一樣包好然後放模具裡壓成型,上鍋大火蒸至山藥糕變成稍透明的顏色即可。四:紫薯糕就不用再蒸了,包入個人喜好的餡,如紅豆或者藍莓蔓越莓幹,或者擠入一點點美乃滋也可以壓成型即可實用,我給小朋友吃的是紅豆餡的,因為是小女生吃紅豆比較健康!
2. 因為第一次發,忙手忙腳的只拍了一張照片,大家見諒,只希望能與大家分享
細工出慢活o(≧v≦)o