好吃的黃金椰絲球如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：35g
奶粉 ：15g
椰絲 ：100g
細砂糖 ：50g
黃油 ：50g
牛奶 ：20g
蛋黃 ：2個

輔料

具體步驟

1.黃油軟化

2.加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)

3.分次加入蛋黃

4.攪拌均勻

5.倒入牛奶

6.攪拌均勻

7.在攪拌好的黃油裡，倒入椰絲

8.篩入低筋麵粉

9.倒入奶粉

10.用手攪拌均勻，輕輕揉成麵糰(不要過度揉搓)

11.取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球

12.把小球在椰絲裡滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲(此步可省略)

13.照這個方法做好所有小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱烤焙

14.烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘

15.烤到表面金黃即可出爐

烹飪技巧

1、這款椰絲球沒有完全打發黃油，口感香酥又不顯的太過酥鬆。你也可以完全打發黃油，可以得到不同的口感。2、每一盤椰絲球的大小盡量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。