香氣逼人的蔓越莓乳酪麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

美玫低筋麵粉 ：30
奶油乳酪 ：75
金像高筋麵粉 ：125
蔓越莓 ：45

輔料

全脂牛奶 ：55
細砂糖 ：30
乾酵母 ：3
全蛋 ：45
鹽 ：2

具體步驟

1.除奶油乳酪，鹽，蔓越莓以外所有材料放進麵包機揉成光滑的麵糰。

2.加入奶油乳酪，鹽，蔓越莓揉出筋膜，進行發酵。

3.發酵成這樣的兩倍大。

4.麵糰揉出氣泡，均勻的分成六份，醒發十五分鐘。

5.擀成橢圓形。

6.由下像上卷。

7.捲成卷。

8.放進麵包託。

9.進烤盤進行二次發酵至1.5倍大，

10.麵包表面刷全蛋液。

11.烤箱中層，上下火160度15分鐘。

烹飪技巧

1，不同麵粉吸水量不同，可以水一點一點加。2，烤箱溫度的自己掌握，麵包上色後可以蓋錫紙以防烤糊。3.蔓越莓可以提前用朗姆酒泡軟，用剪子剪碎。