這款美味的蔓越莓乳酪麵包卷也是一道比較又特色的蛋糕捲了。酸酸甜甜的蔓越莓加在蛋糕裡面也是別有一番風味了。蛋糕卷外面鬆鬆的軟軟的輕輕的咬上一口，感受蛋糕的奶油香味兒在嘴裡散開來，蛋糕入口即化，簡直是人間美味啊，一定咬試一試哦
主料
細砂糖 ：54輔料
糖粉 ：50具體步驟
1.先製作蔓越莓乳酪餡兒：將蔓越莓幹切碎備用
2.將奶油乳酪放在室溫下軟化，加入糖粉和杏仁粉
3.攪拌均勻
4.加入蔓越莓碎
5.繼續拌勻，餡料就做好了，蓋好備用
6.將除黃油外的所有主麵糰材料倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定好，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段，預設時長1：40
7.程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油
8.揉麵完畢，程式自動進入發酵階段
9.待程式結束，發酵完畢
10.取出發酵好的麵糰揉勻排氣
11.分割成12份（約50g/個）
12.分別滾圓後鬆弛15分鐘
13.取一個鬆弛好的麵糰搓成水滴形
14.用擀麵杖擀開
15.在麵糰較寬一端的中央部位切開一個小口
16.然後在麵糰上半部分的表面抹上做好的餡料
17.卷的時候注意將先小口兩側面團向外按壓
18.然後將麵糰自上而下捲起來，封口處捏緊
19.將卷好的麵糰擺放入烤盤中，放到溫暖溼潤處進行二次發酵
20.發酵至約2倍大小
21.然後在表面刷一層蛋液
22.再在中央撒些白芝麻做裝飾
23.將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘
24.出爐晾涼後密封儲存即可
1.整形時麵糰短邊切口，這樣卷好的造型會相對漂亮些；2.抹餡的時候注意只在前半段抹就可以了，進了不要露出影響造型；3.烤箱溫度時間設定需要根據自家實際情況做調整；
千里飄香谷
