蔓越莓奶香麵包土司如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
奶粉 ：20
白砂糖 ：45
酵母 ：6
水或牛奶 ：120ml
鹽 ：3
雞蛋 ：1個

輔料

蔓越莓幹 ：35
全脂奶粉 ：30
玉米澱粉 ：25
全蛋液 ：15
黃油 ：30

具體步驟

1. 將乾酵母溶解在60毫升溫水中靜置5分鐘，把除了黃油的主料全部混合均勻，揉成麵糰，

2. 揉到這個程度後加入黃油30克，繼續不斷地揉，直到麵糰能抻出很薄的薄膜，用手不容易抻破的完全階段

3. 揉到此階段後，揉成團後放到溫暖地方進行第一次醒發，

4. 等待第一次醒發時我們來做蔓越莓餡料，不想做餡料的可以省略此步！先將黃油稍微打發，然後加入15克蛋液，繼續攪拌均勻，加入輔料中的奶粉，玉米澱粉，蔓越莓幹碎，攪拌均勻後放入冷藏室裡凝固備用

5. 麵糰醒發致2~3倍大後，用筷子一戳到底，不塌陷，為第一次醒發完成！圖見第一步！

6. 揉麵團排氣，恢復到沒有醒發的大小，蓋上保鮮膜室溫靜置15分鐘後，將麵糰擀成圓形，蔓越莓餡料包入麵糰中！整形入模具，繼續醒發致原體積2~3倍大後，開火165度35分鐘，我是用麵包機，選的鬆軟，70分鐘！餡料很好吃！麵包也很軟！