喜歡吃甜點，麵包的人福利時間到！今天安利的就是酸甜可口的蔓越莓乳酪麵包卷。這個甜品在家操作很簡單，就是消耗時間稍微有點長，在過禮拜時，可以多做兩三個儲存起來，送親朋，送好友，送同學，這個甜品蔓越莓乳酪麵包卷都是非常不錯的，是令人感到實惠又味道美味的不二選擇！
主料
高筋麵粉 ：300輔料
細砂糖 ：54具體步驟
先製作蔓越莓乳酪餡兒：將蔓越莓幹切碎備用
將奶油乳酪放在室溫下軟化，加入糖粉和杏仁粉
攪拌均勻
加入蔓越莓碎
繼續拌勻，餡料就做好了，蓋好備用
將除黃油外的所有主麵糰材料倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定好，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段，預設時長1：40
程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油
揉麵完畢，程式自動進入發酵階段
待程式結束，發酵完畢
取出發酵好的麵糰揉勻排氣
分割成12份（約50g/個）
分別滾圓後鬆弛15分鐘
取一個鬆弛好的麵糰搓成水滴形
用擀麵杖擀開
在麵糰較寬一端的中央部位切開一個小口
然後在麵糰上半部分的表面抹上做好的餡
卷的時候注意將先小口兩側面團向外按壓
然後將麵糰自上而下捲起來，封口處捏緊
將卷好的麵糰擺放入烤盤中，放到溫暖溼潤處進行二次發酵
發酵至約2倍大小
然後在表面刷一層蛋液
再在中央撒些白芝麻做裝飾
將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘
出爐晾涼後密封儲存即可
1.整形時麵糰短邊切口，這樣卷好的造型會相對漂亮些；2.抹餡的時候注意只在前半段抹就可以了，進了不要露出影響造型；3.烤箱溫度時間設定需要根據自家實際情況做調整；
千里飄香谷
