好吃的原麥山丘蔓越莓乳酪包如何做簡單又美味

我記得有一本書是西方人寫的一本書叫做誰動了我的乳酪，很有趣吧，乳酪不是用來吃的嗎，的確乳酪是西方的美食之一，幾乎每家每戶都必備乳酪，而且一年四季不會間斷，今天要做的是一個和乳酪有關的麵包叫做原麥山丘蔓越莓乳酪包味道很棒。

主料

輔料

具體步驟

中種麵糰的高筋麵粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至麵糰稍光滑狀態，放冰箱冷藏發酵24小時至約2.5倍大。

取出發好地中種麵糰撕小塊和主麵糰中除黃油、蔓越莓幹外的所有材料一起，揉至光滑麵糰。

再加入室溫軟化的黃油和蔓越莓幹，揉至麵糰能拉出大片堅韌的薄膜，放溫暖處發酵至2.5倍大。取出麵糰排氣後，平均分成5個小麵糰，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

將軟化的奶油乳酪和蔓越莓幹、細砂糖一起拌勻備用。

取一個小麵糰用手按扁成圓形，包入適量乳酪餡。

捏緊封口，整成三角形。封口向下放在黃金烤盤中，發酵至約2.5倍大。

表面篩麵粉。用刀劃出刀口，烤箱預熱180度烤15~`18分鐘。