營養豐富的爆炒肥腸如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥腸 ：800

輔料

八角 ：1個
香芹 ：適量
蒜頭 ：適量
小辣椒 ：適量

具體步驟

1.肥腸買回啦直接倒入盆子裡放入適量的生粉和醋，用手不停的抓3到5分鐘

2.用水沖洗乾淨，如果覺得還有味道，再放少許的生粉和醋再抓一次並洗淨

3.洗好的肥腸焯水

4.焯好的肥腸用剪刀減掉外面的肥油

5.再把肥腸放入鍋裡，加適量的水和蔥/八角/料酒以及薑片煮45到60分鐘

6.煮好的肥腸/小辣椒/香芹/蒜頭

7.肥腸/辣椒/蒜頭/香芹洗淨切好備用

8.油鍋燒熱放入辣椒和蒜頭煸炒

9.放入香芹翻炒

10.放入肥腸煸炒

11.放入料酒

12.放入胡椒粉

13.放入醬油膏（沒有醬油膏可以用生抽代替）

14.最後放入鹽和雞精調味即可

15.出鍋即可食用

烹飪技巧

1.肥腸焯水過後一定要再煮一次不然會嚼不爛的。