「手工美食」香草瑪德琳如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

【手工美食】香草瑪德琳顧名思義就是一道味道十分美味的點心，主要用到的食材是雞蛋、牛奶以及檸檬汁，檸檬汁酸甜的口感使得整個糕點的口感更加美味，而且用到了雞蛋以及牛奶使得蛋糕更加爽滑，還在等什麼呢，這樣的美味糕點你值得擁有！

主料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：20
檸檬汁 ：10
低筋麵粉 ：70
白砂糖 ：60
黃油 ：60

輔料

香草精 ：適量

具體步驟

1.材料合照

2.白砂糖與牛奶混合，用手抽攪拌至糖融化

3.打入雞蛋繼續攪拌

4.拌勻後的牛奶蛋糊

5.低筋麵粉、泡打粉混合篩入蛋糊中，拌勻

6.黃油隔水融化

7.倒入麵糊中拌勻至無顆粒

8.拌勻的蛋糊順滑細膩

9.麵糊裝入裱花袋放冰箱冷藏1小時

10.模具到層黃油，不需要灑粉，烤箱190度預熱15分鐘，放入烤架上，中層烤18-20分鐘上色至表面金黃，出爐立即倒扣脫模

11.放涼配上杯下午茶美美的

烹飪技巧

1、這個方子擠麵糊均勻正好是樂葵9個瑪德琳的量2、雞蛋用個大點的60克以上的3、矽膠模具不用灑粉出爐倒扣自動脫模4、另一面烤的上色不好，出爐脫模後繼續200度烤至上色