馬蘇芝士小麵包怎麼做|馬蘇芝士小麵包的做法
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蘇芝士小麵包的做法步驟
- 1、將中種材料混合拌勻,放置室溫發酵至4-5倍大。
- 2、主麵糰材料(除了黃油)與中種麵糰揉和,揉至麵糰稍具光滑時,加入軟化的黃油繼續揉和,直至擴充套件階段。
- 3、揉好的麵糰放入盆中鬆弛30分鐘左右,將麵糰平均分成8份(60g/只)
- 4、把小麵糰滾圓,鬆弛15分鐘(如果做圓形小包,滾圓後可以直接進行最後發酵);如果做長條狀,繼續下一步。
- 5、取一個小麵糰,擀成橢圓形,由上至下慢慢捲起,揉搓成長條狀,排入烤盤進行最後發酵。
- 6、麵糰發酵至原來的2倍大小,表面擠上沙拉醬,撒一層馬蘇芝士。
- 7、烤箱預熱180度,中層上下火約14分鐘即可。