自制可可戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃加入15克砂糖.

2. 加入牛奶、橄欖油拌勻；用電動打蛋器打至發白。

3. 將所有粉類過篩入蛋黃糊中。

4. 從下往上的方式將粉類拌勻。

5. 蛋青中加幾滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性發泡。

6. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻。

7. 倒入剩餘的蛋白爽中，拌勻；用力磕幾下，震出大氣泡。

8. 倒入模具中，烤箱中下層，175度，40分鐘左右。