炎熱的盛夏，最不可缺少的就是羊肉串。羊肉串有補血補氣的功效，肉質鮮嫩可口，還可以增強人體的免疫力。美味的羊肉串，配上清涼的冰啤酒，足夠讓人心曠神怡。人們經常在街邊的小店點碳烤羊肉串。今天給大家介紹一種十分方便的做法，即使在家，也可以製作。
主料
羊肉 ：1500輔料
洋蔥 ：適量具體步驟
將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋蔥，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。
放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻一下。
醃好的羊肉用鐵籤串了，我是一串5個大羊肉片。
碳槽生火，紅碳為最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生煙，煙燻到肉的味道就不好了。
烤到微焦，拿下來，小心燙手。
灑上孜然和芝麻，再回爐烤一小會兒將芝麻烤香。
再均勻地撒上辣椒麵即可。
千里飄香谷
