小的時候最喜歡吃的就是美味的紅糖糯米發糕,每次外婆在家裡面做紅糖糯米發糕的時候,我、我哥哥以及我姐姐我們三個就特別的高興,然後就一直把鍋守著,生怕它不見了一樣。現在有很久很久都沒有吃過了,所以我準備這個週末自己在家裡面做來吃。
主料
低筋麵粉 :220輔料
溫水 :170具體步驟
麵粉與糯米粉混合均勻
加入碾碎的紅糖(紅糖易結塊)
將粉類與紅糖混合均勻
用溫水溶解酵母
倒入粉類中,用筷子攪拌成絮狀
和成光滑柔軟的麵糰
放入抹油的8寸模具中,按扁
發酵至2倍大
輕輕按上泡軟的紅棗
水開後,中大火蒸30分鐘
1、蒸好後,燜5分鐘再開蓋脫模。