經濟烤羊肉串如何做簡單又美味|家庭烤羊排

烤羊排其實是內蒙古、新疆等地區的特色美食，但是隻要吃過的人都還想吃。因為烤羊排的肉質外酥裡嫩，肥而不膩，咬一口在嘴裡，油汁劃過嘴角味道實在是好。烤羊排的祕訣就在於烹飪的時間，還有一定要讓羊排充分的入味，並且烤的均勻。

主料

輔料

具體步驟

1. 羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排裡，在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上，用雙手揉搓每一根羊排1-2分鐘，將鹽味搓進肉裡！然後將洋蔥和羊排裝進袋子裡，放入冰箱冷藏室裡醃製一晚上。

2. 準備少許孜然和辣椒粉。

3. 將醃製入味的羊排放入烤箱中層烤架上，烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂，考盤上可以放一張錫紙為方便清洗烤盤。200度烤10分鐘，然後230度在繼續烤20分鐘左右。

4.將羊排朝下的一面翻上來，230度烤8分鐘左右。

5. 將羊排取出來，撒少許孜然和辣椒粉。圖2裡的孜然和辣椒粉撒少許即可，不要全部用完！

6.再將羊排放入烤箱，230度再烤5分鐘左右即可出爐！因各家烤箱功率大小不一，烤箱時間和溫度僅供參考！建議大家在烤制時間裡，每隔幾分鐘就看一下烤箱裡的肉，然後在適當調整烤箱溫度為宜！

烹飪技巧

羊排一定要看厚度剃些羊肉下來~薄點的排烤出來口感佳，太厚過肥膩。。肉串不用錫紙烤，肥肉微焦就可以出爐。