這個醃製羊肉串的方法是從回民老闆那學習來的,因為經常在他那買牛肉羊肉,和老闆熟識後,經過我的多次努力,老闆終於肯把醃製祕方傳受給我了。今天把它寫成菜譜和廚友們分享,經過這樣醃製的羊肉烤出來又香又嫩,非常好吃。以下的方子是按4斤羊肉的量醃製的。快來製作美味的燒烤羊肉串的做法
主料
羊肉 :適量輔料
油 :適量具體步驟
羊腿肉洗乾淨,切成大小均勻的小塊,放在1個大碗中,加入生抽,胡椒粉,油,鹽淹(最好淹1晚上,能充分入味)
把淹好的羊肉串在竹籤子上,依次放在烤網上,底下墊烤盤上鋪錫紙
烤箱220度預熱10分鐘烤15~20分鐘,拿出撒上孜然粒和辣椒粉即可~