烤箱版烤羊肉串，無油煙更健康，羊肉串色澤金黃油亮又辣又香圖解

羊肉串可以說是風靡全國的一道風味小吃，大碗喝酒大口吃肉，體現出朋友間的豪爽和情意，羊肉配合著孜然那獨特的香味瀰漫著空氣，但是現在出去吃又擔心食品健康問題，所以就決定自己在家做一款烤箱版的羊肉串，無油煙更健康，烤熟的羊肉串色澤焦黃油亮，味道又辣又香。

主料

羊腿肉 ：600克

輔料

大蔥葉 ：四段
生薑 ：一小塊
蠔油 ：一勺
老抽 ：半勺
生抽 ：一勺
辣椒粉 ：一勺
孜然粉 ：一勺
食用油 ：適量
孜然粒 ：適量
白芝麻 ：適量

詳細步驟：

第一步

蔥葉和去皮生薑。

第二步

生薑切條，蔥葉切段。

第三步

將生薑和蔥葉放進料理被加50ml的涼白開。

第四步

將生薑蔥葉打成汁。

第五步

羊腿肉清洗乾淨。

第六步

羊腿肉切成小塊。

第七步

倒入蔥薑汁。

第八步

攪拌均勻。

第九步

加入蠔油。

第十步

加入老抽。

第十一步

加入生抽。

第十二步

加入辣椒粉。

第十三步

加入孜然粉。

第十四步

加入食用油。

第十五步

充分的抓拌均勻，醃製兩個小時以上。

第十六步

把醃製好的羊肉用竹籤穿起來。

第十七步

均勻的撒上一層白芝麻。

第十八步

再撒上一層孜然粒。

第十九步

把羊肉放入烤盤，烤箱預熱，放入烤箱中層，上下火200°烤八分鐘。

第二十步

把羊肉取出來翻面，再放進烤箱上下火220°，烤十分鐘。

第二十一步

羊肉出爐了。