烤羊肉串，它也被全國人民群眾所熟知，在大街小巷我們多多少少都能看見賣羊肉串的攤子，我們所看見的大多都是在明火烤制，當我們在家想吃羊肉串，又不能進行明火烤制時，該怎麼辦呢?當然是用烤箱來製作了。那麼問題來了，如何用烤箱才能製作出美味的羊肉串?小編整理了幾種電烤箱烤羊肉串的方法，希望能幫助到各位吃貨朋友。
一、電烤箱烤羊肉串的製作方法
方法一
材料：羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、辣椒粉、竹籤、羊板油。
做法
1.羊肉切好放容器裡，加入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1個多小時。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把醃漬好的羊肉塊順著長度用竹籤穿起，成羊肉串。
2.烤箱溫度200℃，記得預熱。
3.把羊肉串放入烤箱。
4.烤制10分鐘後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。並把羊肉串翻動撒上孜然粉和精鹽，再撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分即可。
方法二
材料：羊肉、油、鹽、孜然、辣椒粉、澱粉、白糖、蔥薑末、花椒粉、料酒。
步驟
1.羊肉洗淨，切成一釐米左右小塊，放入除了澱粉之外的各種調料，用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏過夜。
2.醃製過夜的羊肉加入澱粉抓拌勻，用竹籤子串成串。擺整齊放入烤箱，230度中層。
3.烤20分鐘，取出撒白糖、孜然、辣椒粉，使每一串都蘸勻。
4.重複上一步驟，烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可。
方法三
主料：凍羊肉串一袋、青椒、胡蘿蔔。
輔料：鹽、食用油、烤雞翅料。
步驟
1.羊肉串提前解凍洗淨，在盤子上放好，撒上一點點鹽，靜置醃5分鐘。
2.胡蘿蔔青椒切小塊備用。
3.將醃好的羊肉串扒下來，按照肉青椒胡蘿蔔的順序重新串，肥肉厚的地方分開隔在中間。
4.烤箱上下火200度預熱，串好的羊肉放好在烤盤上，用刷子刷一遍油，再撒上烤翅料，進烤箱中層。
5.五分鐘後取出，肉串翻面，再刷一遍油，撒上烤翅料，進烤箱接著烤。
6.五分鐘後再取出，翻面。
7.大概15到20分鐘就熟了。
二、羊肉去羶味是關鍵
1.用蔥姜水浸泡羊肉大約30分鐘洗去血水，這時不要放鹽，會導致羊肉肉質老。
2.用烤箱烤制羊肉時，切記不要用錫紙包裹住羊肉，因為用了錫紙肉羶味不易散去會燜在肉裡。
為了滿足自己的味蕾，各位朋友在烤制羊肉串的時候，有條件一定要用新鮮的羊肉，最好是羊腿肉，並且切大塊。大塊的羊肉串不易烤焦，吃的時候還過癮。今天的電烤箱烤羊肉串分享就到這裡了，大家都學會了沒有，自己在家烤的羊肉串不僅衛生、健康，更重要的是吃著放心，喜歡的朋友不妨嘗試下。
千里飄香谷
