主料
輔料
具體步驟
1.雞腿去骨,切丁。
2.放入料酒、花椒拌勻,加入芡粉、鹽拌勻醃製20分鐘。
3.幹辣椒切段,蒜切片 ,蔥切段,薑切片。
4.小火熱油,下入雞丁小火煸炒3分鐘。
5.轉大火,炸至金黃。乘出備用。
6.重新倒油,小火炒香配料,下入雞丁。放入料酒、鹽,裝盤撒芝麻即可。
烹飪技巧
無