脣齒留香的韭菜豬肉包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：1000
豬肉 ：500
韭菜 ：300

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.麵粉加適量酵母用溫水和成麵糰，發酵兩倍大，然後再揉勻放一旁二發

2.豬肉絞成肉餡，加入蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、味精、油攪勻

3.韭菜洗淨，晾乾水分

4.將韭菜切碎

5.然後放入肉餡裡，到包的時候再拌勻就可以

6.發好的麵糰揉勻，搓成長條

7.揪成小劑子，用擀麵杖擀成麵皮

8.取一面皮，放入適量餡

9.從一端開始捏褶

10.收口包成包子

11.蒸鍋坐水，間隔擺入包子，大火蒸20分鐘，關火後再燜三分鐘開蓋

烹飪技巧

韭菜最好提前洗，晾乾水分後再切韭菜易出水，可以先將韭菜用油拌勻再加鹽和肉餡一起拌，可以在包的時候再拌餡包子包好後不要立即開蓋，燜兩三分後再開