誘人的酸奶芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：40
雞蛋 ：2個
玉米澱粉 ：15
白砂糖 ：40
奶油乳酪 ：20
酸奶 ：160
低粉 ：35

輔料

檸檬汁 ：5滴

具體步驟

1.酸奶160克加奶油乳酪20克（都是自己做的）

2.加淡奶油40克

3.隔熱水攪拌均勻

4.分次加入兩個蛋黃並攪拌均勻

5.過篩35克低粉和15克玉米粉，攪拌均勻後放冰箱待其變厚

6.打蛋器洗乾淨後加5滴檸檬汁分次加40克糖將蛋白打至全發

7.取三分之一蛋白入酸奶糊翻拌均勻

8.然後倒回蛋白糊裡拌均勻

9.活底模包好錫紙後放深盤裡水浴150度一小時

10.多出來的

11.半小時後開裂了

12.出爐後放涼，裂縫變小了，放冰箱第二天再吃

烹飪技巧

錫紙要大一點，這樣水不容易進去