誘人的抹茶芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

細糖 ：30
吉利丁片 ：3片
奶油芝士 ：150
蛋黃 ：3個
牛奶 ：80
抹茶粉 ：6

輔料

黃油 ：40
消化餅乾 ：100
淡奶油 ：280

具體步驟

1.餅乾料理機處理後，與融化黃油混合均勻

2.倒入慕斯圈中，壓實均勻

3.奶油乳酪隔水軟化，攪拌細膩

4.蛋黃加入30g細糖快速攪拌至顏色淡黃，倒入乳酪糊中

5.牛奶加熱，融化抹茶粉，倒入乳酪糊中混合均勻

6.吉利丁片冷水泡軟，隔熱融化成液態，加入，快速混合均勻

7.淡奶油加入50g的細糖打發

8.打發的淡奶油，分次與乳酪糊混合

9.裝入模具中，冷藏2h，取出脫膜即可。

烹飪技巧

1.吉利丁片融化後，置涼加入，太涼就會有顆粒產生，影響口感；2.表面可裝飾適量的抹茶粉