最愛的藍莓酸奶芝士小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三角芝士 ：70
雞蛋 ：3個
低筋麵粉 ：40
藍莓酸奶 ：75ml

輔料

鮮奶 ：60ml
砂糖 ：35
黃油 ：20

具體步驟

1.準備材料

2.把鮮奶和切小塊的芝士倒入盤裡，隔水加熱融化攪拌直到沒有顆粒

3.再加入黃油加熱融化，攪拌均勻離火

4.加入半杯藍莓酸奶攪拌均勻

5.再加入蛋黃攪拌均勻

6.篩入低粉翻拌均勻

7.蛋清加入砂糖打發

8.取1/3蛋白到芝士麵糊中翻拌均勻

9.再把麵糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

10.倒入模具

11.剩下再倒入紙膜

12.烤箱預熱後，蛋糕下放一盤熱水，用水浴法，140度25分鐘

13.再轉170度5分鐘

烹飪技巧

因為我的紙膜比較小，所以烘烤時間也不會太久。要根據自家的烤箱調整溫度。