酸奶芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油乳酪 ：200
酸奶 ：180ml
牛奶 ：40ml
淡奶油 ：100ml
黃油 ：30
消化餅 ：70
細砂糖 ：50
蛋黃 ：1個
檸檬汁 ：15ml
朗姆酒 ：8ml
吉利丁片 ：15

輔料

藍莓 ：適量

具體步驟

1. 將消化餅攪碎備用，軟化黃油。將消化餅黃油混合攪拌後倒進6寸餅模壓實，放進冰箱備用。

2. 將奶油乳酪軟化，加入細砂糖、蛋黃、酸奶一起攪拌成糊狀，沒有粒狀物體為止。然後再倒入檸檬汁、朗姆酒適當攪拌均勻。

3. 用水浸泡一下吉利丁片撈起，然後將牛奶加淡奶油隔水加熱後再加入泡過的吉利丁片攪拌完全溶解後分三次倒進攪拌好的乳酪糊中（其間要保持攪拌）

4. 將混合物倒入步驟1準備好的6寸餅模裡，稍微振動讓泡泡狀消失。加入藍莓幹作裝飾。最後放進冰箱凍4小時以上（保鮮那層，我放了一個晚上）

5. 成品