酸奶凍芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A材料 ：適量

輔料

消化餅乾 ：100
黃油 ：40
B材料 ：適量
奶油乳酪 ：200
砂糖 ：50
蛋黃 ：1個
朗姆酒 ：10ml
檸檬汁 ：15ml
酸奶 ：180
c材料 ：適量
淡奶油 ：100
牛奶 ：50
吉利丁 ：10

具體步驟

1. 將c材料中的吉利片用冷開水泡上.

2. 將A材料中消化餅乾用料理機粉成末與隔水融化的黃油拌勻,放入模具用勺子將其壓勻壓實.蓋保鮮膜放冰箱冷藏.

3. B材料中的乳酪加糖隔水加熱.融化無顆粒後離火加入蛋黃拌勻.再重新隔水加熱,.再依次加入朗姆酒.檸檬汁.酸奶攪拌均勻成芝士糊

4. c材料的淡奶油加牛奶隔水加熱至溫熱後離火加入發好的吉利丁片拌勻化開

5. 將c材料分次倒入B材料中拌勻.倒入墊有餅乾底的模具中.用手從底敲擊震盪幾下排出空氣。蓋保鮮膜入冰箱冷藏4小時以上就ok了.

烹飪技巧

1,酸奶我用的是自制無糖的.2奶酸最好是用卡夫的.不容易產生顆粒.