奶油重芝士蛋糕外觀奶白簡約，口感香醇濃郁，簡約而不簡單大概就是這款蛋糕的最好代言詞之一。奶油和芝士相互融合，對於喜歡蛋糕的人來說真的是超級美味，第一次吃就可以深陷其中，再也忘不了這種味道。看著奶油重芝士蛋糕在烤箱內慢慢烘焙成型，香氣滿溢的整個屋內都是甜蜜的。
主料
奶油乳酪 ：適量輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
1.首先製作蛋糕底（消化餅乾100克，黃油50克）。取一個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裡，紮緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅乾碎末倒進黃油裡，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
2.奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態
3.加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後，再加下一個
4.倒入檸檬汁，攪打均勻
5.倒入玉米澱粉，攪打均勻
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻
7.最後攪打完成的蛋糕糊很細膩
8.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裡
9.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐
10.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用
千里飄香谷
