十分誘人的豆角炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆角泡水十五分鐘，主要是怕有農藥，泡水時不要去掉兩頭。洗淨備用。

2.豆角切粒，拍蒜頭備用。

3.熱鍋下油，爆香蒜頭。

4.倒入豆角翻炒。

5.雞蛋打成蛋液，加入少許鹽調味。

6.豆角快熟時倒入蛋液快速翻炒至熟，加鹽調味，因為前面蛋液裡已經加有少許鹽，所以只需要放一點點。

7.裝盤。

烹飪技巧

豆角有綠豆角和一種白豆角，綠豆角脆口，白豆角較軟，適合老人和小朋友食用。綠豆角也可在炒時加入適量清水稍為煮透就不會覺得硬了。