多加這一步 更酥脆可口！|做酥炸小長條魚時 不要直接炸

不論是炸雞、炸藕、炸肉丸、炸薯條，還是炸魚都深受人們的喜愛，因為油炸食品比普通食品的口感更酥脆、味道更鮮香。酥炸小長條魚就是一道廣受歡迎的油炸菜，它的營養價值極高，而且香脆可口。但是有些朋友做的酥炸小長條魚外皮綿軟無勁、不香脆，所以下面小編就為大家介紹酥炸小長條魚的正確做法吧!

一、酥炸小長條魚

原料

小長魚、麵粉、料酒、水、鹽、五香粉、羅勒葉、薑末

做法

1.把長條魚去除內臟，洗淨，放入碗裡，加入鹽、料酒、五香粉、薑末拌勻，醃製半小時。

2.再準備一個乾淨碗，加入麵粉、水攪拌成麵糊。

3.醃好的小長魚放入麵糊中，均勻的裹上面糊。

4.炒鍋倒入油燒熱，放入魚，小火炸至雙面淺黃微脆就撈出，關火。

5.開火，將鍋裡油燒熱，倒入炸過的小長魚，炸至雙面金黃香脆即可出鍋。

6.撒上羅勒葉即可食用。

二、吃酥炸小長條魚的好處

1.預防心血管病

酥炸小長條魚裡面富含大量的鎂元素，這種物質對心血管有很大好處，所以常吃酥炸小長條魚，可以預防心血管疾病。

2.健腦

酥炸小長條魚裡面富含卵磷脂，可以減慢腦細胞死亡的速度，可以保護腦部健康，還有擢升記憶力的效用，尤其適合老人、小孩食用。

3.潤膚

酥炸小長條魚裡面富含蛋白質和礦物質，具有嫩膚、養顏的效用，常吃可以改善肌膚乾燥、面板長黑斑等問題。

通過以上了解，大家對於酥炸小長條魚的做法都清楚了吧!上文介紹的酥炸小長條魚的做法很簡單，所以就算是第一次炸魚的人也不必擔心做不成功哦!而且酥炸小長條魚的營養價值極其豐富，具有預防心血管病、預防高血脂、提高記憶力、美容養顏的功效，尤其適合年老體弱的人和孩童食用。另外，小編要提醒大家，酥炸小黃魚屬於油炸食物，其脂肪含量較高，所以高血脂病人不要吃哦！