冰皮蓮蓉月餅的做法 又是一年月圓時--冰皮蓮蓉月餅 冰皮蓮蓉月餅怎麼做

“特別喜歡冰皮月餅，也看到好多美食達人都做了，各式各樣很是漂亮。我就偷懶了，就做了一個樣式的，在這獻醜了！哈哈

冰皮月餅特點.1.無需烘烤，工藝簡單；
　　2.口感酥軟滑爽，略有彈性；
　　3.色彩潔白如雪，冷食冰Q”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰皮蓮蓉月餅的做法步驟

• 1、冰皮粉加入80克冷開水，攪拌至表面光滑。

• 2、加入30克的白油揉搓至Q滑有彈性。

• 3、做好的麵糰蓋好保鮮膜放置於冷藏庫中鬆弛一小時後

• 4、分別搓成20克的粉皮、30克的蓮蓉餡。

• 5、取一冰皮壓成餅皮，放入蓮蓉餡。.

• 6、像包湯糰一樣包裹著，收口。在模具裡撒點糕粉，把包好餡的面球放入月餅模具中

• 7、用手掌壓實了，倒過來。

• 8、把模具擠壓一下，月餅出來就可以了

• 9、制好之月餅置於冰箱中冷藏儲存,冷藏之後食用更佳。

小竅門

1.最好用一次手套操作！
2.被一點糕粉，以便脫模用。