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發表於:2023-12-26
食材明細主料麵粉(500g)小麥胚芽(100g)輔料酵母(3g)油(適量)調料鹽(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤小麥胚芽夾心饅頭的做法步驟1、麵粉加入適量清水和成溼麵糰靜置1小時以後...
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發表於:2024-01-13
“小麥胚芽紅薯煲仔飯,100小時恆溫發制胚芽,精選一點紅番薯切塊,低溫加熱土鍋八分鐘,麥香薯味俱佳,來自營養專家的低聚肽食療方法,素食者的最愛,開心果姐姐肽食營養美食系列主推菜譜”食材明...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料普通麵粉(250克)小麥胚芽(20克)清水(135克)輔料即發乾酵母(3克)細砂糖(25克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)小麥胚芽饅頭的做法步驟1、稱量好麵粉和小麥胚芽,然後混合均勻。2、細...
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發表於:2024-02-26
“以前做過小麥胚芽刀切,這次加了紅糖,用了一次發酵成形也還不錯,成品很有嚼勁,有紅糖的香甜。方法是參照lizkitchenlife的山東手工饅頭,在此也謝謝lizkitchenlife的分享。就是我在麵糰第一...
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發表於:2024-03-01
“買到了麥芽,學做麥芽全麥饅頭,本人將全麥麵粉的比例和麥芽的比例提高了。”食材明細主料中筋麵粉(11/4杯)全麥麵粉(1/2杯)輔料酵母(1茶匙)麵包機酵母(適量)1/8高效活性酵母(適量)水(1/21/4杯)麥芽(1...
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發表於:2020-06-29
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘小麥胚芽饅頭,作為粗糧,真的很管飽,晚飯能吃小麥胚芽饅頭載搭配一碗小米粥,那麼簡直是一個完美的晚餐,小麥胚芽饅頭非常的...
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發表於:2024-01-09
“拿著這黃金麥胚,不來個關於胚芽的麵包有點太可惜。各種麵包應接不暇,卻是很久沒做過胚芽的麵包了。最愛粗糧,尋了個全麥多多,胚芽多多的方子,得著機會就操練起來。那個開裂的刀口很誘人,為...
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發表於:2024-01-13
“筆者雖是南方人,但喜歡吃北方饅頭,什麼精面、蛋奶,都不如普通無味饅頭好,前段時間買了盒胚芽粉,加入饅頭面團,就算是粗糧饅頭吧。”食材明細主料全能麵粉(2.5杯)胚芽屑(1/4杯)輔料清水(1杯)糖(1/2...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料高筋粉(250g)小麥胚芽(30g)奶粉(20g)雞蛋(1枚)輔料高糖酵母(3g)玉米油(適量)牛奶(50g)調料糖(25g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小麥胚芽麵包的做法步驟1、麵粉、奶粉、雞蛋、牛奶、糖...
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發表於:2024-02-05
“在白饅頭中新增麩皮、小麥胚芽,多吃點粗糧有益健康。”食材明細主料中筋麵粉(500克)小麥胚芽(20克)純麩皮(100克)輔料即發乾酵母(3克)清水(300克)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥胚芽饅頭...
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發表於:2024-01-02
“小麥胚芽含豐富的蛋白質及維生素E、維生素B1,含有全面豐富均衡的營養。黑燕麥屬於一種低糖高能量的保健養生食品。經常食用小麥胚芽和黑燕麥,可保持人體的心臟,血液,骨骼,肌肉,神經的功能...
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發表於:2024-01-28
“原方是愛和自由老師的麩皮餐包,我把麩皮用小麥胚芽代替了,水量要先預留5-10%,以免一次加入過溼。”食材明細主料高粉(200克)低粉(30克)小麥胚芽(20克)即發乾酵母(3克)紅糖(30克)鹽(3/4小匙)奶粉(10克...
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發表於:2024-02-05
“最近一直都在悄悄往饅頭裡摻牛奶,讓某些不怎麼喝奶或喝奶太少太少的老同志也吃點鈣。而且,摻奶的麵糰看起來顏色更白,也比較符合老同志對於饅頭的傳統審美。僅止於此。摻奶的饅頭沒有特...
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發表於:2024-01-08
“喜歡早晨一杯熱豆漿搭配著早餐,簡單又很滿足。日子就是簡單一杯熱豆漿一些麵食來搭配就很滿足又愜意。一杯暖胃暖心的玉米小麥胚芽黃豆漿,將溫暖送入心房。開啟一天的味蕾,開啟一天的奮...
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發表於:2024-01-07
“饅頭,是北方很多家庭都喜歡吃的一道主食。然而,隨著“地球村”的相互融合和同化,這道美食已經不再有明顯的地域特徵。因饅頭是酵母作用於麵粉充分發酵後的產物,故而饅頭相比較烙餅、麵條...
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發表於:2020-11-01
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麥麩:1勺麵粉:200天然酵母:250胚芽:1勺輔料小蘇打:1小勺具體步驟1.準備好需要的麥麩和胚芽。2.準備好需要的天然酵母。3...
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發表於:2024-01-02
“今天糖果粑粑為大家準備的小麥胚芽吐司可以稱得上是吐司界的寶藏女孩了小麥胚芽的維生素E維生素B以及蛋白質可以說是促進消化的好幫手了不僅如此濃郁的麥香拉絲的柔軟度超讚的味道讓...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料高筋麵粉(280克)低筋麵粉(20克)小麥胚芽(15克)輔料全蛋液(30克)黃油(20克)水(150毫升)配料白糖(40克)鹽(2克)酵母(3克)小麥胚芽(5克(裝飾用))奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小麥胚芽吐司的...
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發表於:2020-06-29
準備時間:30分鐘    烹飪時間:35分鐘小麥胚芽饅頭是不錯的早餐,老少皆宜,而且還特別有營養。以前老媽和我們沒有生活在一起的時候,早上都是隨便對付一下,吃個...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料高筋粉(250g)奶粉(20g)小麥胚芽(30g)牛奶(50g)輔料高糖酵母(3g)玉米油(適量)雞蛋(1枚)調料糖(25g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小麥胚芽饅頭的做法步驟1、高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛...
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發表於:2020-10-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料純麩皮:100中筋麵粉:500小麥胚芽:20輔料即發乾酵母:3清水:300具體步驟1.面盆放入少許的清水(配方之內的水量),放入一勺酵...
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發表於:2024-01-01
“小麥胚芽黑燕麥能降低膽固醇,經常食用可預防心腦血管病,能清除多餘的自由基,抗衰老。”食材明細主料小麥胚芽黑燕麥片(100克)普通麵粉(200克)輔料酵母(3克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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發表於:2024-02-27
“那天在一家不常去的超市看到了小麥胚芽,心想這怎麼吃的呀,回來問了下度娘,據說營養很不錯的,因沒有烤箱,沒法做成餅乾,就加到了最常吃的饅頭裡面,成品感覺有一種清香。以前整的都是圓的饅頭...
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發表於:2024-01-08
“換了風爐就總是想用最基礎的練下手,蛋糕裡面最基礎的也是最經典的當然就是戚風蛋糕了,一個好的戚風蛋糕內部氣泡均勻,不會太甜也不會寡淡,潤潤的入口即化~這個配方比較經典,如同刻在腦子...
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發表於:2020-07-08
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時小麥是人類生存的生命之食,有“五穀雜糧“”的美譽。小麥胚芽饅頭可以做早餐,中餐,晚餐,吃的時候搭配一杯豆漿,一日三餐就...