![特色鮮蝦珍珠丸子怎麼做好吃又簡單]( "特色鮮蝦珍珠丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦肉 ：
適量豬肥膘 ：
適量 輔料
冬筍 ：
適量 糯米 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 將蝦肉去除蝦線，用刀背壓碎，加入15克左右的豬肥膘、冬筍末，加入一勺鹽、一勺白糖、一勺胡椒粉，一起攪拌均勻，沿著同一個方向攪打，直到蝦肉出筋成團；
2. 糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小時，米粒充分吸收水分發脹後，瀝乾水分備用；
3. 將蝦肉餡用手擠成丸子狀，放入糯米中過上一層，用手輕輕壓實；
4. 做好的糯米丸子放入蒸籠中，大火蒸10分鐘，出鍋後可以用豉油搭配食用。
千里飄香谷
