美味的三色珍珠丸子如何做簡單又美味

三色珍珠丸子顧名思義，三色其實指的就是黃、白、黑。黃來自玉米。白來自糯米、黑主要來自血糯米。玉米富含豐富的營養物質，長期食用有助於身體健康，糯米糯性十足，美味又Q彈，搭配上鮮嫩的豬肉以及蛋清，經過高溫的處理，美味又營養，令人垂懸欲滴。

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米和血糯米淘洗乾淨後用清水浸泡四個小時以上，控幹水分後備用

2. 把豬內剁碎。在剁碎的過程中按照個人品味新增適量的鹽、雞精、料酒和蛋清、蔥

3. 用手把肉餡捏成球狀

4. 把揉成球的肉丸放在糯米和玉米渣上滾一圈，讓肉丸子表面均勻的粘上一層，並用手輕輕按壓表面，讓糯米和玉米渣能牢固的粘在丸子上

5. 將做好的三色珍珠丸子放入盤中上鍋蒸熟

6. 在鍋裡放入水煮開，加入少量的鹽、雞精調味，最後放入水澱粉做成玻璃芡汁淋在裝盤的三色珍珠丸子上即可