鮮美可口的糖醋里脊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

裡脊肉 ：150
料酒 ：2
生粉 ：15
蛋清 ：三分之一
白胡椒粉 ：少許

輔料

醋 ：15
白糖 ：20
水澱粉 ：25
番茄醬 ：30
鹽 ：半勺

具體步驟

1.小裡脊一條，切成條，沖洗乾淨擠幹水分

2.撒上白胡椒粉少許，料酒2克，生抽2克，蛋清3/1個，生粉15克（一般超市都有），攪勻了醃製15分鐘

3.做糖醋汁番茄醬30克，醋15克，白糖20克，鹽2/1勺，料酒5克，水澱粉25克

4.糖醋汁，熟芝麻一勺，薑末少許備好

5.熱鍋熱油分次加入醃好的裡脊肉絲入鍋中火炸熟，分次加入，一次性炸的太多容易粘連，炸好撈出來控油

6.油溫升高一些，倒進炸好的裡脊肉絲再炸一遍撈出，炸了兩遍的裡脊肉絲外焦裡嫩

7.鍋裡留少許底油爆香薑末，倒進糖醋汁，糖醋汁炒出香味兒

8.倒進炸好的裡脊肉絲翻炒入味兒均勻的裹上糖醋汁，收汁出鍋

9.撒點熟芝麻吃起來更香