色澤鮮亮的糖醋里脊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裡脊 ：500
雞蛋 ：2個

輔料

番茄醬 ：4勺
白醋 ：2勺
料酒 ：2勺
玉米澱粉 ：200
白芝麻 ：適量
白糖 ：3勺
食鹽 ：1勺
白胡椒粉 ：1勺

具體步驟

1.準備好食材，豬裡脊切長條，加入適量白胡椒粉和料酒食鹽醃製5分鐘

2.澱粉裡打入2個雞蛋

3.加入一點清水，將澱粉跟雞蛋打勻至無顆粒狀，不能太稀，糊狀即可

4.將醃製好的肉放入澱粉糊中，攪拌均勻

5.鍋中倒入多一點的油，開始炸肉條，要用筷子一條一條得放鍋中炸，炸至兩面微黃時撈出

6.炸好的肉條回鍋重複再炸一次，炸至金哥黃色時可以控油撈出

7.碗中放入4勺番茄醬，3勺白醋，3勺白糖，適量清水調勻

8.鍋底留少量油，倒入調好的醬汁，小火慢熬，邊熬邊攪拌 ，

9.等汁濃稠時倒入炸好的裡脊肉翻炒上色

10.裝盤撒上熟白芝麻即可

烹飪技巧

炸肉時要下鍋反覆炸兩次，這樣炸出的裡脊才好吃