糖醋里脊的做法大全

文章詳細的為我們介紹了糖醋里脊的做法大全，大家看看糖醋里脊的做法是怎麼樣的，這款美食的口感吃起來酸酸的，所以很多人都愛吃，這款美食是可以給孩子們吃的美食，但是值得注意的是，這款美食吃的時候還是要注意禁忌。

一、糖醋里脊的做法大全

糖醋里脊的家常做法一

1、將肉劈成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕剁一下，改成骨牌塊放入碗中，放5克紹酒和精鹽捏勻，用25克溼澱粉、麵粉10克拌勻待用。

2、醬油、紹酒、白糖、醋、溼澱粉15克、水25克調成糖醋汁待用。

3、炒鍋置中火燒熱，待油溫升至七成熱的時候，復炸1分鐘後撈出瀝油，鍋內留些底油，倒入蔥段，待醬汁均勻的包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。

糖醋里脊的家常做法二

1、豬裡脊肉洗淨切成小塊，放入碗中加入蛋黃醃拌10分鐘。

2、青椒去蒂及籽後洗淨切為塊。胡蘿蔔去皮、洗淨切片。

3、蔥洗淨、大蒜去皮均切末。鍋中倒入三大匙油燒熱，放入裡脊炒至七分熟盛起;

4、鍋中餘油繼續燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿蔔炒熟，加入炒過的裡脊肉炒至入味即可。

糖醋里脊的家常做法三

1、將豬裡脊洗淨，去其筋膜，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉以及精鹽攪拌均勻。

2、取小瓷碗放入鹽、醋、糖、黃酒、蔥薑末、水澱粉調成糖醋汁。

3、炒鍋燒熱，放入花生油燒至八成熱，逐個放入裡脊條，炸成牙黃色時，倒入漏勺瀝油，餘油倒入油罐中。

4、原炒鍋燒熱，放入豆油燒五成熱，倒入糖醋汁打成薄芡，投入裡脊條翻炒幾下，淋上芝麻油出鍋裝盤即可。

糖醋里脊的家常做法四

1、姜磨成泥擠出汁備用。

2、裡脊肉切成等大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不切斷。切好的裡脊絲，用鹽、胡椒、蛋清、薑汁抓勻醃漬十分鐘。

3、醃漬好的裡脊絲，用幹澱粉拌均勻，抖一下附在上面的澱粉，放在漏勺裡以備用。漏勺浸入八成熱的油裡，迅速炸定型，撈出來再復炸一次。

4、裡脊肉不要炸時間長，老了就硬，炸得正好的才會吃起來外酥裡嫩。炸好的裡脊裝盤備用。

5、水澱粉放入一點兒芝麻備用。

6、鍋裡放番茄醬、白糖、半碗水，一起熬滾以後再煮一分鐘。勾芡澆在裡脊肉上即可。

文章介紹了這款美食的四種做法，讓我們知道了糖醋里脊的做法大全，大家可以看看介紹的這四種做法，哪些是我們自己比較喜歡做的呢，可以自己學習做這款美食來吃，這款美食還可以和其他食物搭配起來吃，也是非常不錯的呢。