「DIY美食」糖醋里脊如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉裡脊 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
玉米澱粉 ：100
白醋 ：1勺
白糖 ：1勺
雞蛋 ：1只
番茄醬 ：200

具體步驟

1.在超市買的脫脂排酸裡脊肉，不會那麼油膩

2.把鹽放入雞蛋，打勻備用

3.800克的裡脊大概用這些生粉

4.把蛋液和生粉打在一起，然後淋在裡脊肉片上，裹一下（最好用手抓勻）

5.起鍋，油不要太多

6.把醃好的裡脊倒入鍋中，翻炒

7.3-5分鐘就差不多了，肉色變白，邊沿微微金黃，出盤

8.另起鍋，入少許油，倒入番茄醬，少許白糖和白醋

9.一瓶新打的番茄醬用掉這麼多~~

10.待炒出香味，把剛才炒好的裡脊肉一同倒入鍋中翻炒，兩分鐘出盤

烹飪技巧

1、酸甜口味依個人愛好，酌情放醋和白糖；2、防止油膩，炒肉時不用放很多油，但是翻炒一定要跟上，不然容易糊鍋。3、雞蛋液中加入鹽即可，後邊的步驟不用再放鹽。