準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
裡脊肉 :
1塊 輔料
澱粉 :
適量 番茄醬 :
5匙白醋 :
2匙白糖 :
2匙 具體步驟
1.肉洗淨,切成條狀
2.加入雞蛋,澱粉,少量鹽醃製
3.將番茄醬,白醋,白糖混合拌勻,讓其充分融合
4.將醃製好的肉都蘸滿幹澱粉,要一條一條的來
5.油溫七八成熱時,放入肉條,少量多次,防止肉條結塊,出鍋後再復炸一次,使其酥脆
6.鍋中放入少量油,把醬汁倒入鍋中,小火熬至起泡
7.關火倒入裡脊肉,翻炒均勻
8.裝盤,撒上白芝麻即可
烹飪技巧
醬汁炒好後,關火再倒入炸好的裡脊肉,這樣可以保持脆脆的口感!