清脆爽口的糖醋里脊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裡脊肉 ：400

輔料

麵粉 ：適量
澱粉 ：適量
泡打粉 ：適量
番茄醬 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.裡脊肉切條

2.放鹽，胡椒粉，料酒拌勻

3.用麵粉，生粉，泡打粉，鹽，糖調個糊，放20分鐘使用

4.鍋中放油，油溫7—8成熱時，將肉條裹上面糊逐條放入鍋中炸

5.炸至表皮發硬，變色取出，全部炸好再開大火，復炸一遍金黃色撈出瀝油

6.鍋入油熱放入番茄醬，醋，鹽，糖放點水燒粘稠關火

7.放入裡脊肉拌勻即可

8.裝盤即可享用

烹飪技巧

油要6成熱，就是油麵從裡向外微微翻動，就可以炸了，當裡脊表面變硬，呈金黃色時就快撈出來，炸的時間大概是1分鐘左右。糖醋汁調製兩小勺醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，也可以根據個人口味調製