準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
麵粉 :
一斤豬後腿肉 :
1.5斤 木耳 :
適量 輔料
姜 :
一塊老抽 :
適量五香粉 :
適量蔥 :
兩棵生抽 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.把肉剁碎,我用的是七分瘦三分肥的後腿
2.蔥姜剁碎加到肉餡裡
3.加入生抽、老抽、鹽、香油、五香粉,大半碗高湯,一個方向攪拌,大約十幾分鍾就可以了,打好的餡
4.木耳泡發,剁碎
5.加香油拌和均勻。
6.準備麵皮
7.開始包了
8.包好的包子
9.上蒸鍋
10.開鍋12分鐘關火,燜一分鐘。
11.下籠,開吃
烹飪技巧
打肉餡時有高湯用高湯,沒有高湯用水也可以,一定要要一個方向打,這樣湯才能打進去。