灌湯包是哪裡的

灌湯包是中國名點，在全國各地都有灌湯包店，而且每家生意都不錯，足見大家對於灌湯包的喜愛了。那麼大家知道灌湯包是哪裡的嗎？它到底有啥特點呢？今天就來跟大家聊聊關於灌湯包的一些事。

一、灌湯包是哪裡的

河南開封。

其實灌湯包的發源地是河南開封，是河南開封的特產。在古代北宋時期，其實就有灌湯包了，它是大師黃繼尚首創，當時還不叫灌湯包，而是叫灌漿包子。後人將它發揚光大，成為了現在的灌湯包，而且享譽全國，讓全國人民都愛上了它。但是因為灌湯包在全國各地遍地開花，所以每個地區的灌湯包都是經過改良了，但是吃上去卻更加美味，與時俱進。

二、灌湯包的特點

1.皮薄

灌湯包最大的特點就是皮特別薄，甚至可以看見裡面滿滿的肉餡和晃動的汁水，相比其它包子厚厚的包子皮，灌湯包的閃亮登場讓人眼前一亮。這主要是因為灌湯包在製作包子皮的時候，選用高筋麵粉，同時會搭配低筋麵粉，所以韌性剛剛好，即使皮子擀的薄，也不會破，很有筋道。

2.餡料足

灌湯包的個頭會比一般包子小很多，似乎有些迷你型，但是包子雖小內容卻大。灌湯包裡的餡料是非常足的，滿滿的餡會撐滿包子皮，一口吃下去非常的滿足。一般南方會用豬肉做餡料，而北方則會選擇牛肉或者羊肉做餡料，非常好吃。

3.湯汁多

咬開灌湯包的皮子，汁水立馬就流出來了，鮮美無比，這是灌湯包的精髓，沒有湯汁的灌湯包就不能叫做灌湯包。灌湯包的汁水南方會用豬皮凍，北方會用牛羊骨熬製的高湯凍。不管哪種食材，做出來的灌湯包都是湯汁滿滿。

通過今天的介紹，現在大家應該知道灌湯包是哪裡的特產了吧。其實只要覺得好吃，不一定要糾結它的出處，畢竟美食都是在不斷創新和昇華中進步的。所以大家可以到處去品嚐一下灌湯包的味道，看看哪裡的灌湯包是做的最好吃，是最適合自己口味的。