![味道不錯的灌湯小籠包怎麼做好吃又簡單]( "味道不錯的灌湯小籠包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
普通麵粉 ：
1.5cup 輔料
姜 ：
適量蒜 ：
適量 雞蛋 ：
適量 韭菜 ：
適量牛肉碎 ：
適量豬皮凍 ：
適量溫水 ：
120ML鹽 ：
適量 具體步驟
1. 拌餡：把各種餡料且碎，放在一個比較大的容器裡，儘量往一個方向攪拌使之上勁。因為是灌湯小籠包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。
2. 和麵：分兩次加入溫水，和成麵糰；
3. 將面揉成長條；
4. 將麵條這樣反覆團幾次；
5. 將面揉光滑保溼醒40分鐘。
6. 把醒好的面等分成小劑子，壓扁，擀成中間厚邊緣薄的皮；
7. 蒸的過程，包子因為受熱，都膨脹成一個個白胖子。
千里飄香谷
