當初看舌尖上的中國 時,就對灌湯包極有好感。玲瓏剔透的外表,通過透亮的皮可以看到灌湯包裡面的汁水,開封灌湯包的選料和製作手法也很精緻,讓人想一口連湯帶汁的一個整吞下去,但其實咬一口,看著裡面的汁水慢慢流出也是一種美妙的體驗。
主料
五花肉 :1000輔料
油 :適量具體步驟
1.五花肉剁碎
2.把剁好的五花肉盛在盆裡,倒入一碗半水,順著一個方向攪勻
3.放入五香粉,鹽醬油攪勻
4.放入蔥攪勻
5.發好的麵糰,揉成長條
6.切成小段,揉成小麵糰
7.把小麵糰擀成包子皮
8.包成包子,上鍋蒸20分鐘
9.出鍋
1、灌湯包一定要加水,攪拌時一定要順著一個方向攪拌。