主料
肉末 ：400輔料
料酒 ：半湯匙具體步驟
1.麵粉
2.揉成麵糰，可用手沾些水至麵糰乾溼度正好；揉至盤光、面光、手光，然後蓋上溼布靜置殤面10分鐘，反覆3-4次殤面--和麵--殤面--和麵這個過程，至麵糰非常光滑有筋度；
3.肉沫加入生抽，鹽，白糖，五香粉，料酒順同一方向攪拌好
4.高湯分多次加入肉餡中攪打上勁，反覆幾次；
5.直至餡料和高湯完全融合
6.對半切
7.取一塊殤好的面揉成長條再切成大小合適的劑子
8.擀成和平時包的餃子大小差不多的麵皮；
9.包入餡料；
10.捏褶子包起來，捏的不漂亮，鍋中水全部包好後靜置5分鐘，
11.水燒開後，放入蒸籠，大火蒸8分鐘即可，剛開啟蒸籠時包子白胖白胖的，遇到涼氣收縮一些。可以看到裡面有很多湯汁，相當好吃。
無
千里飄香谷
