準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肝 :
250小
辣椒 :
150 輔料
鹽 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備洗乾淨的小辣椒和切好片的豬肝。
2.鍋里加油燒熱,然後先加小辣椒炒。
3.等小辣椒快熟了加豬肝進去炒,炒幾下加入料酒繼續翻炒。
4.等菜快熟了加適量的鹽調味,加一點開水,別把豬肝炒老了。
5.把炒好的菜裝盤裡,香噴噴的辣椒炒豬肝就做好了。
烹飪技巧
選新鮮的豬肝和小辣椒,豬肝切均勻一點,別切太厚了。炒的適合用大火,別炒太久,不然豬肝老了會硬。