常吃不膩的排骨燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：2個
排骨 ：500

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：2個
鹽 ：適量
小辣椒 ：3個
花椒 ：適量
大蔥 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.排骨用清水浸泡一會去掉血水。

2.土豆去皮切塊，大蔥切段，薑切片。

3.鍋內冷水放入花椒粒和排骨，大火煮開。之後，撈出排骨待用。

4.炒鍋放入油，放入排骨，炒至排骨表面微黃。

5.放入小紅辣椒、八角、桂皮、薑片、蔥段翻炒。

6.放入老抽和料酒，翻炒均勻。

7.放入清水，沒過排骨。大火煮開。

8.放入鹽和五香粉，翻均勻。大火煮開轉小火煮10分鐘。

9.放入土豆塊，大火煮開轉小火煮30分鐘。

烹飪技巧

排骨用清水浸泡以去除血水。