準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
500 胡
蘿蔔 :
300 土豆 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量白糖 :
適量花椒大料 :
適量蔥 :
適量 辣椒 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.土豆,胡蘿蔔去皮,切塊
2.排骨用涼水洗淨
3.蔥,切段,薑切片
4.花椒大料,辣椒進料盒
5.鍋中加入少量的油,油熱後,加入適量白糖,小火炒糖色
6.加入排骨
7.翻炒上色
8.鍋中加入水,沒過排骨。加入鹽和調料
9.燉2小時,中間記得補水
10.補水,加入土豆胡蘿蔔
11.燉20分鐘
12.出鍋享用
烹飪技巧
炒糖色時加入少量的油防止粘鍋,火候小些,防止糊鍋。