色味俱佳的蒜蓉粉絲蒸扇貝如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

扇貝 ：5個

輔料

大蒜 ：15個
小蔥 ：1根
料酒 ：1小勺
龍口粉絲 ：適量
植物油 ：3匙
小紅椒 ：1個
蒸魚豉油 ：1大勺
雞精 ：適量

具體步驟

1.將貝殼裡外用刷子刷乾淨

2.把扇貝一分為二，。小心將貝肉用刀取下，去掉黑色沙包和線，清洗乾淨，

3.只留貝肉和黃色的扇貝黃兒放回一個扇貝殼中，

4.加入料酒醃製一下去除腥味。

5.蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉,並將小蔥和紅椒切成小圈圈，

6.鍋裡放入植物油，將蒜蓉炒香，放入小碗中，倒入一勺蒸魚豉油，攪拌均勻，

7.粉絲加入熱水中泡幾分鐘後撈出，盤在每一個扇貝上面。鋪上一層拌好的蒜蓉，放上小蔥圈和紅椒圈，把鍋裡剩餘的油淋到扇貝上。

8.蒸鍋裡放入適量的水，煮開後，把扇貝放到蒸屜上，

9.蓋上鍋蓋蒸至5-7分鐘即可。美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就是完成啦！（哎呀~邊寫邊流口水！）

烹飪技巧

1.買扇貝的時候，聽一位阿姨說，肉越紅越好！2.本人感覺蒜蓉用壓蒜鉗壓的更好吃！外面飯店裡的大部分是切碎的，不好吃。3.我感覺扇貝裙是可以吃的，不用除掉哈！