準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東地區有名的海鮮菜之一。它的主要工藝就是蒸,製作起來還是比較複雜的。但是蒸就最大限度的保留了食物的原汁原味,營養不流失。由於扇貝的營養豐富,屬於高蛋白低脂肪的貝類,是補鈣、補鐵的佳品,特別適合脾胃虛弱、營養不良的患者食用。
主料
扇貝 :
6個 輔料
幹
辣椒 :
適量 粉絲 :
適量蒜末 :
適量 具體步驟
1.扇貝收拾乾淨,去掉內臟等。
2.每個扇貝上面鋪滿了粉絲和蒜末,上鍋蒸15分鐘。
3.鍋內加熱乾淨植物油,等著油溫很高的時候澆在扇貝上面。
烹飪技巧
油溫一定要高。